Диета на кофе кажется легкой задачей. У напитка маленькая калорийность, а после одной чашечки уже не хочется есть. Однако напиток может как помочь сбросить лишние килограммы, выступая настоящим жиросжигателем, так и полностью остановить процесс похудения.
Кофе в правильном питании — польза и вред
Каждый худеющий хоть раз задавался вопросом – «можно ли пить кофе при похудении?».
Ведь если избавиться от зависимости к сладкой и жирной пище вполне возможно, то без чашки кофе бывает невозможно проснуться.
Список полезных свойств:
- Чашка напитка без сливок и сахара снижает чувство голода. Это происходит из-за расщепления гликогена, который преобразовывается в глюкозу, повышая уровень сахара в крови. От кофе худеют благодаря этому эффекту.
- Эспрессо без сахара и сливок активирует выработку адреналина, который позволяет легче переносить физические нагрузки, ускоряет обмен веществ и ускоряет процесс жиросжигания.
- Он способствует мобилизации гликогена, который расщепляясь выделяет глюкозу. Так во время тренировки можно быстро сжечь глюкозу, сразу переходя к сжиганию собственного жира, не тратя при этом 20-30 минут на кардио.
- Кофеин блокирует выработку аденозина, который выделяется как ответ на стресс-факторы, усталость, сонливость. То есть кофеин помогает дольше чувствовать себя бодрым, сконцентрированным.
- Он снижает боль в мышцах, после интенсивных тренировок.
- Напиток усиливает отток желчи.
- Кофеин – это один из четырех сильнейших антиоксидантов.
Вред от напитка:
- Избыток кофеина негативно влияет на сон, а жиросжигание проходит именно в фазу глубокого сна.
- Кофе увеличивает инсулинорезистентность, которая может привести к сахарному диабету.
- Блокирование аденозинов провоцирует повышение тревожности и беспокойства, что может привести к перееданию при высоких дозах кофеина.
- Употребляя кофе, человек провоцирует повышенное выделение соляной кислоты, что может быть вредно при гастритах, колитах.
- Кофеин истощает запасы нутриентов – витамина B1, витамина D, калия, кальция. Мешает их усвоению. За 6 часов, пока кофеин находится в организме, вывод кальция увеличивается на 2-3 мг.
- Эспрессо, выпитый после еды, усиливает моторику ЖКТ. Из-за чего часть пищи не успевает усвоиться. С одной стороны, усвоилось меньше калорий, с другой – нарушается работа всей пищеварительной системы.
- Это диуретический напиток, способствующий быстрому выводу жидкости из организма.
Кофе оказывает комплексное воздействие на организм. На его свойства влияет время приема, объем, концентрация, добавки. Поэтому ответ на вопрос «помогает ли кофе похудеть?» – да, если правильно и вовремя его пить.
Важно! Кофе противопоказано людям с повышенным давлением и сахарным диабетом 2-го типа.
Употребление кофе в борьбе с лишним весом
А теперь ответим на главный вопрос – можно ли при диете пить кофе, без вреда для фигуры? Кофеин, содержащийся в напитке, стимулирует центральную нервную систему, оказывая влияние на липолиз – процесс расщепления жиров. После выпитой чашки происходит выработка катехоламинов, которые и дают сигнал к расщеплению жировых отложений, избавлению от лишнего веса.
Однако если человек часто пьет кофе, то он перестает оказывать жиросжигающий эффект. Со временем организм теряет чувствительность к кофеину.
Интересно! Безопасная дозировка кофе – 1-2 чашки в день. Если пить 1 чашку утром, то вреда не будет, т.к. в это время стимуляция организма полезна.
Способствует ли похудению
Любой человек, стремящийся к красивой фигуре, хочет знать, худеют ли от кофе при его регулярном употреблении. Он может способствовать похудению, если пить его дозировано.
Интересно! Калорийность стандартной чашки кофе – 5 калорий. Это при условии, что в напитке нет сливок, молока, сахара, сахарозаменителей и т.д.
Состав напитка
Многие худеющие совершают большую ошибку, начиная пить кофе со сливками или с молоком. Молочные продукты содержат молочный сахар, который провоцирует скачок инсулина. Как следствие, уже через 1-2 часа просыпается сильный голод.
Сахарозаменители, мед, сгущенка тоже вызывают инсулиновый ответ, т.к. продукты имеют сладкий вкус. Лучше добавлять несладкие специи, перец, корицу.
Время суток
Если пить кофе без сливок, сахара натощак, то скачок инсулина не произойдет. У худеющего, снизится аппетит, появится бодрость.
Пить его во время еды, либо после уже не рекомендуется, т.к. уровень инсулина и глюкозы повысится на 40%.
Также напиток провоцирует выработку кортизола – гормона стресса. Данный гормон повышает уровень глюкозы в крови. Если пить его после обеда или вечером, организм даст ответную реакцию гормоном стресса. В итоге худеющий будет испытывать сильное чувство голода. К тому же, кортизол не дает сгорать жировым запасам.
Кортизол негативно влияет на качество сна. В глубокой фазе сна выделяется гормон роста, который за ночь сжигает до 150 г жира. Кортизол делает сон поверхностным, гормон роста не вырабатывается, процесс ночного жиросжигания не начинается.
Стрессы
Есть люди, которые толстеют от кофе, другие наоборот худеют или не чувствуют особых изменений. Действительно есть случаи, когда человек отказывается от вредных продуктов, занимается спортом, выпивает вместо еды чашку эспрессо, но не теряет вес.
Кофе провоцирует выработку адреналина и кортизола. Если человек постоянно находится в состоянии стресса, то его организм уже в переизбытке вырабатывает эти гормоны. В большом количестве они запускают режим запасания жира. Похудание замедляется и кофе становится новым триггером, провоцирующим стресс.
Действие кофеина и теобромина
Кофейное зерно состоит из внутренней и наружной оболочек. Во внешнем слое накапливается кофеин, во внутреннем слое – теобромин.
Кофеин
Кофеин оказывает бодрящее действие практически сразу после попадания в организм. Вещество активно в течение 20-25 минут. Помимо бодрости оно ускоряет метаболизм, блокирует аденозиновые рецепторы, вызывающие усталость, ускоряет сердцебиение, поднимает давление, повышают двигательную активность.
Интересно! 1 чашка эспрессо выводится из организма в течение 4-6 часов. При частом употреблении кофеин может накапливаться в организме.
Теобромин
Теобромин – это алкалоид, который провоцирует сонливость и вялость. Он начинает действовать спустя 20 минут и остается активным в течение 1 часа. Поэтому после прилива бодрости всегда хочется спать.
Однако у обоих алкалоидов есть большой плюс – кофеин и теобромин снижают чувство голода. То есть такие напитки, как кофе напрямую не влияют на похудение, а работают как средства, защищающие от переедания.
Важно! Сублимированный кофе наоборот содержит больше теобромина, чем кофеина. Поэтому растворимый напиток действует как снотворное, а не энергетик.
Какой кофе можно пить при похудении
При похудении следует отдать предпочтение зерновому кофе без молока и сахара. Для вкуса можно добавить в напиток лимон, перец, корицу, ванилин. Полезно добавлять сливочное масло, жиры позволяют организму дольше оставаться сытым, вместо масла можно добавить немного сливок.
Самая маленькая калорийность у эспрессо, американо и ристретто. По сути их состав напитков одинаков, разница лишь во времени варки, степени обжарки зерен и количестве воды.
Помогает ли похудеть зеленый кофе: мифы и факты
Зеленый кофе – это сырые кофейные зерна, которые собирают недозревшими. В нем содержится много хлорогеновой кислоты, которая блокирует усвоение глюкозы. Долгое время напиток рекламировали как кофе для похудения. Однако хлорогеновая кислота распадается при термообработке. То есть, вопреки распространенным мифам, готовый зеленый эспрессо уже не содержит кислоту, а значит не обладает жиросжигающим свойством.
Однако мощная маркетинговая реклама по сей день заставляет худеющих пить этот напиток. Продавать зеленые зерна выгодно, т.к. большая часть стоимости – это обжарка. Сейчас разрекламированное сырье можно продавать дорого, не тратя средства на обжарку, что вдвойне выгодно.
Положительный эффект от напитка проявляется в виде снижения аппетита за счет содержания кофеина. Зеленый напиток ускоряет метаболизм и снижает концентрацию инсулина в крови. Чтобы получить такой эффект, кофе пьют без сливок и сахара.
Важно! Зеленые зерна намного тверже обжаренных, их невозможно смолоть в обычной кофемолке. Рекомендуется заливать зерна водой, но такое приготовление не извлекает полезных веществ из сырья. Приготовить их в домашних условиях практически невозможно.
Чтобы получить пользу от кофе при похудении, нужно пить напиток утром, без добавления молока и сахара. При этом в сутки можно пить не более 2 чашек. Сам по себе кофе сжигает жир в незначительной степени. Он дарит чувство сытости и бодрости, что помогает в процессе похудения, который должен включать в себя еще и правильное питание, тренировки.
Предполагается, что такой кофе способен стать самостоятельным средством для похудения, однако на практике выходит, что он не приносит прямого эффекта. Его можно использовать как вспомогательное средство в комплексе с другими мерами, однако рассчитывать на то, что кофе со специальными добавками поможет избавиться от лишнего веса безо всяких дополнительных усилий, не стоит — на такой эффект вряд ли можно рассчитывать.