Вегенская диета (или как ее еще называют «растительная») предполагает полный отказ от продуктов животного происхождения – мяса всех видов, птицы, рыбы, яиц и молочных продуктов.
Многие люди считают, что вегетарианство и веганство являются синонимами, но это не так. Потому что между сторонниками данных течений есть существенные различия:
- Вегетарианцы – это люди, которые могут исключить из своего рациона питания мясо, но употреблять рыбу, яйца и молочную продукцию.
- Веганы – это люди, которые полностью отказываются от всех продуктов животного происхождения.
В середине XX века появилось течение веганство, как подвид формы вегетарианства. Основоположник данного течения был британский общественный деятель Дональд Уотсон. Он же и ввел общие понятия веган и веганство.
В настоящее время веганство диета вошла в повседневную жизнь людей, которые хотят оздоровить свой организм и сбросить лишние кг.
Веганская диета – это что такое, плюсы и минусы, кому подойдет
Подобная система питания, в отличие от вегетарианства, подразумевает полное исключение из рациона питания всю животную пищу. Запрет ставится на употреблении не только мяса и рыбы, но и на молочных продуктах, а так же яйцах, различных видов икры и тому подобное. Все это объясняется тем, что при добыче всех этих продуктов нарушается жизненный цикл зверей.
Веган диета отлично подходит для похудения, ее необходимо соблюдать с 7 до 30 дней. Основанием для перехода на такой режим питания может послужить состояние здоровья (гастрит, диабет). Когда вы дошли до 20-го дня такой диеты и масса тела никуда не уходит и не прибавляется, значит, организм пришел в нужное состояние и больше не нуждается в данной терапии. Потеря веса происходит в течение первых 2-х недель. Если придерживаться такого рациона питания, то за неделю можно сбросить от 3 до 5 килограмм.
Положительный результат будет зависеть не только от самого человека и его настроя, но и от исходного, т.е. сколько было накоплено будущим веганом. В данном случае, будет работать одно правило: чем больше накоплено, тем больше сброшено. Если вы страдаете ожирением, то такая диета поможет попрощаться с лишними килограммами. Когда человек не страдает ожирением, то он может сбросить до 5 кг за одну неделю и еще дополнительно в следующую.
Для закрепления результата, диету можно продлить еще на несколько дней, а потом постепенно возвращаться к обычному режиму питания, добавляя привычные продукты. Но для некоторых такая система превратилась в постоянное меню и образ жизни.
Медицинские исследования показали, что людям, которые хотят похудеть, лучше будет диета для вегетарианцев, она более щадящая. В рационе присутствуют животных жиры и подобные продукты, потому что они необходимы для организма в целом и служат для него биологической массой.
Если же вам все-таки хочется сбросить побольше килограмм, тогда выбирайте надежное и безопасное сбалансированное веганское питание. Данный рацион питания считается низкокалорийным и способствует эффективному сжиганию жиров. Чувство голода можно побороть, съев любой овощ или фрукт, который никак не скажется на фигуре.
Когда нужно сбросить лишние килограммы быстро и эффективно, то тогда можно прибегнуть к строгой веганской диете. Питаться 5 раз в день по порциям в 250 гр. Курс необходимо пройти в течение 7 дней, не больше. Масса тела начнет убавляться, так как организм получает колоссальный стресс.
Данная диета подразумевает употребление только растительной пищи до полного насыщения. Исключить из рациона питания нужно все полуфабрикаты, фаст-фуд, сладости и кофе. В течение дня можно кушать от 3 до 5 раз. Последний прием пищи должен произойти за несколько часов до сна. Потому что растительная пища переваривается и усваивается намного быстрее. Такое питание является щадящим для желудка и переносится легче, чем строгая диета. И частое обращение к такому питанию позволит оздоровить и очистить организм.
Веганская диета будет намного дешевле и эффективнее в период с середины весны и до конца осени.
Плюсы и минусы веганской диеты
Для большинства веганов данный рацион имеет много положительных сторон, как для самочувствия, так и для внешности. Но без минусов здесь никак не обойтись, потому что каждый вид диеты для кого-то хорош, а для кого-то плох. Поэтому, чтобы принять решение по переходу на правильное питание для вегетарианцев, необходимо взвесить все «за» и «против».
Преимущества веганской диеты:
- Дешево. Если вы решили перейти на такую диету, то не важно, какое время года, вы всегда сможете мясо заменить на обычные крупы и овощи. Так же можно есть маринованные фрукты и овощи, только собственного приготовления, и растительные продукты.
- Стройная фигура. За счет низкокалорийной пищи, большинство веганов не беспокоятся о лишнем весе, так как тело у них худощавое. Если кто хоть раз попробовал, как вариант разгрузки, то результат не заставил себя долго ждать.
- Очищается организм. Крупы и овощи выводят токсины и вредные вещества. Так же благоприятно сказывается на системе пищеварения. А если пищеварение работает правильно, очищается кожа и улучшается самочувствие.
- Общее оздоровление. К такой диете можно прибегнуть не больше чем 2 раза в год и только на 7 или 14 дней, но зато можно снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и нормализовать работу желудочно-кишечного тракта.
Недостатки веганского питания:
- Недостаток белка. Во всех разрешенных продуктах присутствует белок и другие полезные компоненты. Такой рацион питания противопоказан детям. То, количество белка, которое имеется в веганском питании недостаточно, так как белок отвечает за строение органов и тканей. И даже, если взять растительный белок, то его недостаточно для нормальной работы внутренних органов.
- Недостаток витаминов. Из-за нехватки витаминов, особенно группы В, аминокислот, железа и кальция, которые содержатся в молочной продукции, начинается снижение иммунитета, ломкость волос и ногтей.
- Гормональный сбой. Когда женщина отказывается от животных жиров, у нее начинаются проблемы с менструальным циклом, ухудшается работа эндокринной системы и снижается выработка гормонов.
Мужчины тоже должны быть начеку. Тестостерон начинает мутацию в женский эстроген, особенно при жестких диетах. В результате такой диеты, у мужчин начинает развиваться потенция.
Перед тем как похудеть на веганстве необходимо проконсультироваться с врачом. Потому что людям с заболеванием сердца, желудочно-кишечного тракта, почек и печени нельзя рисковать своим здоровьем, ради того, чтобы приобрести талию своей мечты. Беременным женщинам тоже противопоказан такой вид диеты, так как сильно рискует здоровьем ребенка и своим. Тем более во время кормления нельзя садится ни на какую диету.
Использование вегетарианства для похудения, что нужно учитывать
Чтобы сесть на вегетарианскую диету, необходимо выбрать время года, и самое лучшее время, теплое. Потому что обмен веществ в данный период считается самым активным, и можно купить все овощи и фрукты. Организм легче перестраивается и привыкает к новым компонентам без особого стресса, как для организма, так и для самого человека в целом. После того, как вы примите решение стать вегетарианцем, стоит подумать о дополнительном сбалансированном витаминном комплексе.
По началу может показаться, что количество блюд немного сокращено, но это не так. Вегетарианская диета считается диетической, и большая часть блюд не только полезна, но и вкусна. Если немного пофантазировать, то обычное блюдо, может превратиться во вкусное растительное. Вместо мяса и рыбы, можно взять бобовые, сою, грибы и баклажаны. Блюда будут иметь свой вкус, но если добавить к ним немного пряностей, то все можно исправить. Такая система питания считается новым этапом в жизни.
Эффективность, насколько полноценен рацион
Переход на вегетарианское меню может стать эффективным, если придерживаться следующего рациона:
- Настроиться позитивно. Необходимо убедить свое внутреннее «Я», что растительная пища принесет пользу организму и всему здоровью в целом.
- Найти единомышленников. Если вы начнете общаться с веганами из разных стран, то сможете получить моральную поддержку и ценную информацию о данном рационе питания. Если у вас нет таковых знакомых. То можно зайти на различные форумы и социальные сети.
- Постоянно расширять рацион веганского питания. Можно готовить блюда из разных стран. Так рацион питания не надоест. В интернете можно найти различные рецепты.
- Есть фрукты и овощи по сезону. Они выращиваются в естественных условиях без добавления химикатов, поэтому сохраняют свои полезные вещества. К тому же набор сезонных овощей и фруктов значительно расширит ваш рацион.
- Принимать дополнительные витамины. Чтобы предотвратить недостаток питательных компонентов в организме, необходимо покупать биологически активные добавки и витаминно-минеральные комплексы.
Дефицит, каких витаминов и веществ возможен
Вегетарианство как диета рацион питания подходит только тем людям, которые не страдают хроническими заболеваниями. Потому что переход на веганство является серьезным шагом, здесь необходимо отказаться от продуктов животного происхождения и приспособиться к растительной пищи. А когда происходит перестройка в организме, то он теряет большое количество полезных компонентов, которые необходимы для обмена веществ. Поэтому может появиться дефицит всех необходимых витаминов и веществ, таких как:
- витамин В12;
- цинк;
- железо;
- омега-3 жирные кислоты;
- витамин Д;
- кальций;
- креатин, карнозин и бета-аланин.
Восполнить все недостающие компоненты, можно только несколькими способами:
- подробно составленная растительная диета и меню;
- восполнят организм при помощи отдельных питательных веществ, которые называются БАДами или пищевыми добавками.
Влияние вегетарианской диеты на желудочно-кишечный тракт
Растительная диета полностью изменяет состав кишечной микрофлоры, что способствует образованию короткоцепочечных жирных кислот, а так же подавляет рост патогенной флоры.
При употреблении жирной пищи в пищеводе сфинктера происходит расслабление и оно может стать провокатором разнообразных рефлюксов. А при ее замене на растительную пищу, уменьшается изжога, хоть и продукты насыщены жирами и богатой клетчаткой. Помимо этого, масса тела снижается, что положительно влияет на течение ГЭРБ и уменьшается внутрибрюшное давление.
Вегетарианское питание включает в себя низкокалорийные продукты, которые стимулируют моторику ЖКТ. У большинства людей при переходе на растительную пищу улучшился аппетит, и организм больше не подводит.
Вегетарианская растительная диета меню на неделю
Для того чтобы веганское меню принесло только пользу вашему организму, необходимо правильно составить меню на неделю. Так вы сможете не только сбросить лишний вес, но и почистить свой организм от шлаков.
|
| Завтрак | Ланч | Обед | Ужин |
| ПН | Овсяная каша на воде с добавлением изюма + зеленый чай | Фруктовый салатик или один фрукт на выбор | Суп из овощей и диетические хлебцы
| Салат: зелень, апельсин, огурец и соевый соус |
| ВТ | Хлебцы с домашней пастой из тофу и зелени, чай | Салат из овощей
| Крем-суп из овощей | Картофель запеченный в фольге, огурец или другой овощ |
| СР | Салат из фруктов и чай | Половину стакана орехов или семечек | Гречка с тушеной соей и томатом
| Рагу из овощей и несколько кусочков диетических хлебцев |
| ЧТ | Овсяная каша и чай | Запеченное яблоко | Суп из овощей с добавлением зелени | Листья салата микс, тофу, апельсин |
| ПТ | Перловка с кусочками сухофруктов и чай | Фрукт любой или горсточка ягод | Фасоль/чечевицу потушить | Баклажан запечь в духовке с тофу и сельдереем |
| СБ | Пюре из отварной тыквы с добавлением изюма и грецкого ореха | Ягодно-фруктовый смузи | Отварной рис с кукурузой и стручковой фасолью | Винегрет и стакан некислого сока |
| ВС | Салат: капуста, морковь и зелень, чай | Горсточка орехов и сок | Пшенная каша с тушеными грибами | Салат: томаты, зелень, сыр тофу и стакан некислого сока |
При выборе фруктов, стоит отказаться от высококалорийных, как бананы и виноград. Лучше отдайте предпочтение тем растительным продуктам, которые выращивают в родном регионе.
Заключение
Многие задаются вопросом, а можно ли похудеть на веганстве. Можно, только нужно все делать правильно и постепенно. Если придерживаться определенного меню, то вы сможете получить не только фигуру своей мечты, очистить организм и улучшить работу пищеварения. Главное не переусердствуйте, а лучше перед тем как сесть на такую диету, проконсультируйтесь со специалистом.
Всемирная организация здравоохранения рекомендует вегетарианскую диету как один из самых здоровых вариантов питания. Вегетарианство – это питание растительными и молочными продуктами при отказе от пищи животного происхождения, а именно: красного мяса, птицы, рыбы и морепродуктов.
Другие биологические виды добывают его из бактерий, которые живут в их пищеварительной системе или в экскрементах — они либо усваивают их напрямую, либо едят собственный кал, что, к сожалению (или к счастью — зависит от точки зрения), невозможно для человека. Но, с другой стороны, если воздержание от потребления мяса реально воздействовало бы на мозг человека, мы бы, наверное, это уже заметили?
Их обвиняют в том, что люди, сидящие на таких диетах, недополучают должного набора витаминов и микроэлементов. Вегетарианство или веганство вполне могут стать неотъемлемой частью вашей жизни, но только если перейти на них плавно, обдуманно, с помощью профессионалов.
Мы обнаружили, что вегетарианцам это особенно пошло на пользу, — говорит Дэвид Бентон из Университета Суонси, руководивший исследованием. Однако Кэролайн Рей, руководившая другим исследованием, говорит, что пока недостаточно доказательств, указывающих на необходимость принимать креатин.
Исходя из этого, он находит тревожащей современную тенденцию перехода на растительную пищу, хотя и с сочувствием относится к аргументам в пользу такой диеты. Рассказывают, что национальный герой Индии Махатма Ганди, потомственный вегетарианец, будучи подростком, под влиянием друзей решил попробовать мясо.